Oberpfalz TV

Was gibt’s denn heit auf d’Nacht? vom 31.05.2017

Rezept von Bianca Hofmann aus Wilchenreuth

 

Meerforelle mit Ofengemüse

 

Zutaten:

 

eine ganze Meerforelle (1 bis 2 kg)
Salz, Pfeffer und Dill
frische Petersilie
Gemüsebrühe
Olivenöl
3 bis 4 große Karotten
2 bis 3 Paprika
1 bis 2 Zucchini
2 bis 3 große Zwiebeln
3 Zitronen (Bio, mit unbehandelter Schale)
2 Tomaten
ein Stück Sellerie
Lauch
Kapern

 

Zubereitung:

 

Die Meerforelle gründlich waschen und die Außenhaut vorsichtig seitlich (in Richtung der Kiemen) einschneiden. Die Meerforelle innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und einreiben. Innen zusätzlich mit Dill würzen.
Den Boden einer großen Pfanne mit Öl ausreiben und mit dicken Karotten-, Paprika-, Zucchini- und Zwiebelscheiben auslegen.
Die Meerforelle mit Zwiebel- und Zitronenscheiben, kleinen Tomaten-, Karotten-, Sellerie-, Zucchini- und Paprikawürfeln sowie Lauch, Petersilie und Kapern (je nach Geschmack) füllen. Die gefüllte Meerforelle seitlich in die mit Gemüse ausgelegte Pfanne legen und das restliche Gemüse über dem Fisch verteilen.
Zusätzlich etwas Gemüsebrühe in die Pfanne geben, aber nur so viel, dass der Boden bedeckt ist. Der Fisch soll nicht in der Brühe liegen!
Den Fisch mit einigen Löffeln Olivenöl beträufeln und je nach Größe etwa 40 Minuten bei 220°C im Ofen garen. (Mit einem Schaschlik-Stäbchen kann man prüfen, ob der Fisch fertig ist.)
Der Fisch liefert seine Beilage praktischerweise gleich mit, wer möchte kann zusätzlich noch ein paar Pellkartoffeln kochen.

 

Rezept Mojito

 

Zutaten:

 

Limetten
frische Minze
brauner Rohrzucker
Havanna Rum
Crushed-Ice (zerkleinerte Eiswürfel)
Mineralwasser (mit Kohlensäure)

 

Zubereitung (pro Glas):

 

Eine Limette vierteln und zusammen mit zwei Löffeln Rohrzucker und einigen frischen Minzblättern zerquetschen. Crushed-Ice und 6 cl Rum dazugeben und gründlich umrühren. Mit frischen Minzblättern dekorieren und einem Schluck Mineralwasser auffüllen.

Neue Videos

Newsblock vom 18.10.2017 01:29 * Einweihung nach Sanierung des Kinderhort St. Georg * * 9. Seniorennachmittag in der Max-Reger-Halle * * „Gerichtssache Luther“ * (…) 9. Seniorennachmittag in der Max-Reger-Halle 00:29 Rund 600 Senioren sind am Dienstag beim Seniorennachmittag der Stadt Weiden von lokalen Akteuren unterhalten worden. (…) Einweihung nach Sanierung des Kinderhort St. Georg 00:18 Die Kinder können in den Kinderhort St. Georg in Amberg zurückkehren. Der Hort ist nach der Sanierung und Erweiterung jetzt (…) Wetter vom 18./19.10.2017 00:28 Hier geht’s zur aktuellen Wetterseite (…) „Gerichtssache Luther“ 00:37 Zum Jubiläum „500 Jahre Reformation“ hat die Theatergruppe EIGENart aus Obertraubling ihr Stück „Gerichtssache Luther“ in der (…) Streit um „Neue Mitte“ in Ebermannsdorf 03:00 Erstmals in ihrer Geschichte sollte die Gemeinde Ebermannsdorf eine Ortsmitte bekommen. Im März dieses Jahres wurden die Pläne (…) Freizeittipp: Pilsen entdecken 02:12 Wer an Pilsen denkt, denkt wahrscheinlich in aller erster Linie an das Bier: Pilsener Urquell. Dabei hat die Stadt so viel mehr zu (…) Kinotipp: „Borg/McEnroe – Das Duell zweier Gladiatoren“ 01:13 Sie waren wie Popstars auf dem Center Court. Björn Borg und John McEnroe. In den 1980er Jahren entstand zwischen den beiden eine (…) Schmerzen lindern durch Hypnose 02:07 Was passiert mit den Menschen, die sich in Hypnose versetzen lassen? Eines der Themen, der neuen Vortragsreihe der Kliniken (…) 100 Sekunden vom 18.10.2017 01:48 * Streit um „Neue Mitte“ in Ebermannsdorf * * Schmerzen lindern durch Hypnose * * Pilsen: Spektakuläre Metamorphosen * (…) Magazin vom 17.10.2017 21:03 * 14. Tourismustag Oberpfälzer Wald * * Zentrum für Baukultur und Denkmalpflege geplant * * Ein Leben mit Mukoviszidose * * (…) Spektakuläre Metamorphosen 02:03 Dass Ausstellungen alles andere als langweilig sein müssen, zeigt jetzt einmal mehr der Oberpfälzer Kunstverein. Unter der (…) Wetter vom 18.10.2017 01:58 Hier geht’s zu unserer aktuellen Wetterseite (…) OTV-Talk vom 17.10.2017 11:52 Thema: Junge Orchesterakademie zieht Bilanz (…) Bayern Regional vom 17.10.2017 12:09 * 175 Jahre Walhalla * Mordprozess gegen Dominik R. * Rosenheimer Baby-Konzert * Gina-Maria Schumacher gewinnt Westernturnier * 25 (…)