Do., 21.09.2023 , 14:18 Uhr

Weiden

Brotprüfung – Die Suche nach den besten

Was sind die besten Brote und Backwaren in der Region und welcher Bäcker hat sie? Darüber hat nun wieder das deutsche Brotinstitut und die Bäckerinnung Nordoberpfalz entschieden. Und zwar bei der Brotprüfung im NOC-Weiden.

Über ein gutes Ergebnis durfte sich unter anderem die Bäckerei Kutzer aus Konnersreuth freuen. Auch die Bäckerei Grünbauer aus Mantel erhielt für ihr Roggenmischbrot und ihre beiden Holzofenbrote ein sehr gut. Getestet wurden die Form und das Aussehen, die Oberflächen- und Krusteneigenschaften, die Lockerung und Krumenbild, die Textur, der Geruch und natürlich der Geschmack des Brotes. Weitere ausgezeichnete Bäckereien aus unserer Region finden Sie auf der Seite des deutschen Brotinstitutes.

(bs / Kamera: Gustl Beer)

Aussehen Bäckerei Grünbauer Bäckerei Kutzer Bäckerinnung Nordoberpfalz Brot Brotprüfung Deutsches Brotinstitut Form Geruch Geschmack Getestet Konnersreuth Krumenbild Krusteneigenschaften Lockerung Mantel NOC Weiden Oberflächeneigenschaften Oberpfalz Oberpfalz TV OTV Prüfung Textur Weiden

Das könnte Dich auch interessieren

24.03.2026 Backwaren unter Qualitätskontrolle: Brotprüfung im NOC Welche Qualität hat mein Brot? Diese Frage wollten 12 Bäcker aus Weiden sowie den Landkreisen Tirschenreuth und Neustadt an der Waldnaab beantwortet bekommen. Dafür haben sie freiwillig an der Brotprüfung des Deutschen Brotinstituts im Nordoberpfalz Center in Weiden teilgenommen. Dabei gehen die Prüfer von außen nach innen vor. Bedeutet sie fassen das Brot an, schneiden 09.12.2025 Stollenprüfung der Bäckerinnung Nordoberpfalz Die Bäckerinnung Nordoberpfalz hat zur traditionellen Stollenprüfung in die Volksbank Weiden eingeladen. Durch das Institut für Qualitätssicherung von Backwaren konnten die Handwerksbäcker aus den Landkreisen Tirschenreuth, Neustadt an der Wald Naab, Weiden und Schwandorf ihre Stollen nach Qualitätskriterien bewerten lassen. Textur, Geschmack und Konsistenz sind nur ein paar der bewerteten Kriterien. Eine öffentliche Verkostung mit 06.11.2025 Prozess in Weiden: Ex-Arzthelfer vergewaltigt 77-jährigen Patienten Ein 77-jähriger Mann braucht nach einer Krebserkrankung einen Blasenkatheter. Alle sechs Wochen muss dieser beim Urologen gewechselt werden – eine intime Situation, in der sich der 77-jährige voll und ganz auf den behandelnden Arzthelfer verlassen muss. Der Wechsel verläuft problemlos, doch als sich der Mann wieder anziehen will, stoppt ihn der Arzthelfer. Er müsse noch 07.08.2026 Förderverein Stadtbad Weiden feiert 20 Jahre mit Familien- und Kinderfest Familien- und Kinderfest im Stadtbad Weiden anlässlich des 20-jährigen Bestehens des Fördervereins „Freunde des Stadtbads Weiden“. Besucher konnten zum Ferienbeginn unter anderem Glitzertattoos bekommen und verschiedene Spielstationen nutzen. Das Stadtbad ist eine frei zugängliche Freizeitanlage mit Schwimmbecken in Weiden. Der Förderverein setzt sich seit zwei Jahrzehnten für den Erhalt und die Weiterentwicklung der Anlage ein