Es war eine Revolution für die Menschheit: Der Anbau und die Kultivierung von Getreidesorten. Erst dadurch konnte der Menschen sesshaft werden. Über Jahrtausende wurden aber nur Getreidebrei und Fladenbrote daraus gemacht – bis vor 6.000 Jahren die Ägypter dann schließlich Brotlaibe wie wir sie kennen entwickelten. Heute gilt Brot als eines der Grundnahrungsmittel auf dieser Welt – vor allem aber steckt in Brot auch ganz viel Genuss. Und genau das will das neue Backbuch „Brot und Gefährten“ von Angela Marmor aufzeigen – wir stellen es Ihnen in unserem Buchtipp vor.

(az)