Wurstplatten und Waren wohin das Auge reicht – so präsentierte sich die 23. Leistungsschau der Fleischerjugend. Azubis im Beruf Fleischer und Fleischereifachverkäufer konnten in vier Kategorien ihr Können zeigen und sich auf Zwischen- oder Gesellenprüfungen vorbereiten.

Wettbewerb und Jury

Paul Grillmeier aus der Metzgerei Pöll in Mantel gewann in der Kategorie „Fingerfood“. Neben Fingerfood gab es auch die Kategorien Kanapées, Pasteten und Aufschnitt-Platten. Eine erfahrene Jury kürt die Gewinner – Juror Franz Lotter ist seit fast 30 Jahren dabei.

Zukunft des Handwerks

Die Teilnahme an der Leistungsschau erfolgt auf freiwilliger Basis. In diesem Jahr stellten sich mehr als 40 Schüler der Herausforderung – eine Zahl, über die sich die Verantwortlichen besonders freuen. Insgesamt zeichne sich ab, dass die Klassen im Metzgerhandwerk wieder größer werden. Der Kampf gegen den Fachkräftemangel läuft damit weiterhin auf Hochtouren.

(kw)