Nur wenige Wochen im Jahr können wir frischen Spargel genießen. Es gibt ihn in grün und weiß. Je nach Wetterlage wird er bei uns von Mitte April bis 24. Juni geerntet. Er ist gesund, leicht und lässt sich in vielen Varianten zubereiten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie frischen Spargel erkennen, ihn richtig aufbewahren und zubereiten. (cs)