„Zukunftsfähiger Fischgenuss“ – mit diesem Thema hat sich nun die deutsche Slow Food Youth Akademie auf einem Wiesauer Fischhof befasst.

Auf dem Fischhof Bächer beschäftigten sich die rund 20 jungen Erwachsenen mit wichtigen Aspekten des Fischfangs und der Fischzucht. Zum Abschluss des Aktionstages in Wiesau durften sich die Teilnehmer in einem Workshop selbst am Filetieren und Kochen von Fischen probieren.

(vt / Videoreporter: Peter Nickl)