Illschwang: Michelin-Stern für das „Cheval Blanc“

Der Michelin-­Stern ist ein international anerkanntes Aushängeschild exzellenter Küche auf Sternenniveau. Er steht für kulinarische Handwerkskunst, so heißt es im Schreiben des Michelin Guides. Einer dieser Sterne ist nun in der Oberpfalz neu hinzugekommen.

Regelmäßig besuchen Michelin­-Guide­-Testern unterschiedliche Restaurants weltweit und überprüfen anonym die Raffinesse und Qualität der Küche. Positiv hervorgestochen ist dabei ein Koch aus Illschwang.

Christian Fleischmann, der Chefkoch des Restaurants „Cheval Blanc“, ist nun Träger eines Michelin­-Sterns. Erfahren von dieser Auszeichnung hat er über eine Online-­Gala. „Das ist so, wie wenn eine Frau eine Louis Vuitton geschenkt bekommen würde.“, erklärt er. (mak)