Brot- und Semmelprüfung in Schwandorf

In ganz Deutschland führt das Deutsche Brotinstitut Qualitätsprüfungen von Backwaren durch – so auch in Schwandorf. Mitgliedsbetriebe der Bäckerinnung Schwandorf durften sich freiwillig beteiligen, um ihre Backwaren testen zu lassen. Die Qualitätsprüfer haben die Waren unter anderem nach Form und Aussehen, Kruste, Geruch und Geschmack bewertet.
Insgesamt wurden 63 Waren getestet – davon 46 Brote und 17 Semmeln. Am Ende wurde 16 Mal die Auszeichnung Gold vergeben.

(cg / Videoreporter: Alfred Brönner)