Nachwuchsförderung in Bäckereien

Das Bäckerhandwerk – beziehungsweise vielmehr die Ausbildung dazu – soll angenehmer werden. Das erhoffen sich die bayerische Bäckerinnung und die Firma Brunner von ihrem neuen Projekt. An der Berufsschule in Grafenwöhr lernen die Bäckerlehrlinge seit diesem Schuljahr deshalb in sogenannten Blöcken. Den Auszubildenden soll mit diesem System das Lernen erleichtert werden. (ak)