Tradition des Bierbrauens

Ohne es wären Altstadtfest, Bergfest und natürlich das Bierfest nicht vorstellbar. Spätestens jetzt hat es sicher geklingelt. Es geht ums Bier. Und davon gibt es so viele Sorten: Weizen, Helles, Pils oder doch lieber ein Zoigl? Seit mehr als 6.000 Jahren ist das Bierbrauen belegt. Erst im vergangenen Jahr wurden 500 Jahre Reinheitsgebot gefeiert. Hinter dem Bierbrauen verbirgt sich eine echte Wissenschaft. (sd)